1 eetlepel Suiker
2 theelepels gedroogde gist
215 ml Lauw water
3 eetlepels olijfolie
450 gram bloem
1/2 theelepel zout
Saus:
Suiker
2 blik tomaat 🍅
Eetlepel Italiaanse kruiden
Aubergine
Kaas
Vlees
Werkwijze:
Blik open en kruiden laten weken in blik. Tomaten in pan prakken.
Deeg olieën 2x.
Verhaaltje:
Doe 90ml water met gist in een apart kommetje en laat het 5 minuten staan. het mengsel moet nu schuimen! Zo niet op nieuw.
Meng bloem en het zout en olie
doe het kommetje gist erbij
mengel met restant water 115 ml
Meng alles, in ca 8 min, tot een soepel deeg eventueel iets water of bloem toevoegen. Maak er een bol van waar je met een mes een kruis in snijdt
Blikje tomaat laten uitlekken. Laat de kruiden wellen in de blokjes tomaat.
Rijzen in een kom voor circa 90 minuten.
Stomp het deeg terug tot de oorspronkelijke omvang. Verdeel het in 2 porties (Je kunt het 4 uur in de koelkast bewaren, voor het bakken op kamertemperatuu
r laten komen).
Deegroller helpt je met het maken van de vorm.
Bakplaat gebruiken die licht ingevet is en bestoven met maïsmeel.
Oven voorverwarmen op 22
0 graden. Daarna in 24 min 1ste en 18 min. 2de bakken bij 210 graden.
